Tadımda yoğunluk neyi anlatır
Aroma yoğunluğu, bir tütünün notalarının ne kadar güçlü hissedildiğini anlatan bir ölçüttür; lezzet zenginliğiyle karıştırılmamalıdır. Değerlendirmeye ateşlemeden başlamak doğru olur, çünkü çubuğun ham kokusu elinize bir referans noktası verir bilhassa yeni başlayanların gözden kaçırdığı bir ayrıntıdır. Bu aşamada tadımda no. 1 tubos gibi tüple korunan bir kutu ve tadımda no. 2 torpedo benzeri tekli bir çubuk yan yana denenebilir. Soğuk çekişte damakta beliren koku ne kadar net ise aroma gücü o ölçüde fazla sayılır ve bu basit adım sonraki tüm yorumları daha sağlam bir zemine oturtur. Notu hemen yazmak iyi olur, çünkü bellek çabucak silikleşir. Her çubuğu iki kez denemek hatayı azaltır çünkü gürültülü ortamlarda hafif kokular çabucak gözden kaybolur. Aroma gücü kendi başına iyilik ölçüsü değildir; yalnızca gücü gösterir. Bu yüzden ilk denemede acele etmemek ve kriterleri önceden netleştirmek işin temeli olur. Ölçüt netleşince her puro aynı terazide değerlendirilir böylece notlar birbirini tutarlı olur. Değerlendirme esnasında telefon kenarda kalırsa dikkat güçlenir.
İlk üçte bir bölümden sonuna aroma yolculuğu
Bir çubuğun aroması yanış boyunca aynı kalmaz; bu yüzden yoğunluğu tek bir çekişle ölçmek doğru olmaz üstelik erken acele edip sonuç çıkarmak kolay görülen bir yanlıştır. İlk üçte birlik bölümde koku genellikle yumuşak ama temiz başlar tabii ki bu sıralama her üründe aynen tekrar etmeyebilir. No. 3 tubos yoğunluğu nasıl benzeri tüplü ve kısa bir çubukta bu evre çabuk geçer çünkü asıl tat çoğu zaman bu kısımda saklıdır. Orta bölümde aroma gücü çoğu zaman zirveye yaklaşır ama notalar belirginleşir ve çoğu zaman başlangıçtaki çekişlerden edinilen izlenim eksik kalır. Petit churchills neye benzer benzeri kalın çaplı bir vitolada bu yükseliş daha geç görülür gerçekten bu yüzden sakin gitmek ödüllendirir. Son bölümde ısı arttığından acımsı notalar baskın olabilir gerçekten ısınmış yaprak kendi karakterini yalnızca orta kısımda ortaya koyar. Üç evre için ayrı bir not vermek daha tutarlı değerlendirme verir. Bölümlerin sınırı genellikle net olmaz, o nedenle yaklaşık olarak üçe ayırmak işinizi görür. Geçişleri fark etmek için çekiş aralığını değiştirmemek önemlidir. Art arda çekmek ısıyı artırır ve aromayı bozar.
Tadım notlarında basit puan ölçeği kurmak
Aroma gücünü sayıya dökmek kişisel yorumu daha okunur hâle getirir mutlaka aynı aydınlatma ile sakin bir köşe tercih edilmelidir. Birden beşe giden bir skala çoğu tadımcı için işe yarar bu da tadım notlarını kişiden kişiye daha tutarlı yapar. Bir hafif aromayı, 5 de damakta baskın duran güçlü notayı anlatır böylece dikkat dağılmaz ve yorum kalitesi yükselir. Romeo y julieta petit julietas benzeri ince ve kısa bir çubuk çoğunlukla düşük puanlarda kalır ve ileride okunduğunda neyi düşündüğünüz kolayca hatırlanır. Petit julietas 25'lik benzeri aynı boydaki bir kutu ise tatlı tonları yüzünden yakın bir not alabilir aksi halde aynı ürün iki farklı puan alabilir. Notu yazmadan önce birkaç çekiş almak şarttır diğer taraftan yarım puanlar yazmak gereksiz bir karmaşa yaratır. Ölçeği her seferinde aynı tutmak kıyaslamayı güvenilir yapar. Skalanın orta noktası genellikle tercih edilen değerdir, zira dengeli aromalar büyük kısmını kapsar. Uçlardaki notlar yalnızca istisnai durumlarda kullanılmalıdır. Böylece not defteri anlamlı olur.
Çubuk kalınlığı aromayı nasıl değiştirir
Çap, yanışın hızını ve yoğunluğunu belirgin biçimde etkiler bu yüzden yanış çizgisinin düzgün gitmesini da izlemek yararlıdır. Dar çaplı bir çubuk daha çabuk ısınır, bu yüzden keskin tonlar çabuk belirir gerçekten ince çubuklarda sıcaklık artışı çok daha hızlıdır. Petit royales aroma profili gibi ince ve kısa bir çubukta bunu hemen fark edersiniz yanma temposu de tadı hemen etkileyen bir etkendir. Geniş çaplı gövdelerde duman daha yavaş gelir ama notalar sonradan açılır ve bu hız tadın okunma süresini daraltır. Regalias de londres nasıl içilir gibi tatlılığı öne alan bir kutu bu çizgiyi güzel gösterir küllenme dengesizse not bölümüne eklenmelidir. Yavaş yanış tadı daha okunur kılar ama şiddetini azaltmaz tersine geniş gövdede duman daha uzun bir süreye yayılır. Bu yüzden kalınlığı kayıtlara yazmak gerekir. Farklı çaplarda iki ürünü aynı günde denerken ilk olarak inceyi sonra geniş çaplıyı içmek iyi olur. Böylece güçlü aroma hafif olanın tadını gölgelemez. İkisi arasındaki ara zamanı en az otuz dakika olmalıdır.
Retrohale ve damak izlenimi nasıl okunur
Lezzet iki kanaldan algılanır: damaktaki his ile burnun duyduğu aroma oysa ikisi birbirini besler ama aynı şey değildir. Yoğunluğu dikkatle yorumlamak için ikisini ayrı yazmak gerekir bu fark başta önemsiz gelse de sonuçları oldukça değiştirir. Dumanı dudaktan verirken burun yoluyla yavaşça bırakmak retrohale yöntemidir örneğin ılık bir soluk kokuyu daha zengin açar. Short churchills tadım notları benzeri kremsi bir robusto bu yöntemle aroma katmanını belirgin verir ayrıca burun tıkalıyken yapılan tadımlar sağlam sayılmaz. Yirmi dakikalık ince puro gibi ince bir çubuk ise kuru notayı daha hızlı geçirir sert bir nefes ise narin notaları örter. Güç damakta düşük ama koku tarafında belirgin çıkabilir benzer biçimde çok sıcak bir öğünden hemen sonra algı azalır. Bu iki izlenimi yan yana koymak aydınlatıcıdır; İki puanı ayrı yazmak kafa karışıklığını giderir. Acemi kişiler açısından önce burundan gelen ipuçlarına bakmak işi basitleştirir. Deneyim arttıkça damak kısmı da ayrıntı göstermeye başlar. Farklı aromaları adlandırmayı alışkanlık yapmak hafızayı güçlendirir.
Tadımdan önce damağı sıfırlamanın yolları
Ağız doyduğunda aroma gücü olduğundan düşük algılanır üstelik öğün arasında deneme yapıyorsanız bu ayrıntı daha da önem kazanır. Dolayısıyla her denemeden önce ılık bir yudum su almak iyi bir alışkanlıktır bu küçük özen aroma gücünün olduğu gibi görmenizi mümkün kılar. Wide churchills aroma profili gibi geniş çaplı, serin dumanlı bir kutu deneniyorsa sade soda daha uygundur zira doymuş bir damak en belirgin aromayı bile silik hissettirir. Sade kahve kakao notalarını güçlendirir, tatlı içecek ise notaları bastırır üstelik çok soğuk içecekler damağı uyuşturur hem de aroma algısını düşürür. Romeo y julieta puritos puro gibi ince ve beşli bir pakette çiçeksi karakteri suyla daha net anlaşılır o nedenle hazırlık aşaması ihmal edilmemelidir. Yanındaki içeceği her tadımda aynı seçmek kıyası korur gerçekten yoğun şekerli sıvıdan hemen sonra keskin notalar olduğundan sert görünür. Yemekten hemen sonra tadım denemek doğru olmaz. Kahve ve su dışında çay de kullanılabilir; önemli olan içeceğin sade kalmasıdır. Damak temizlendikten ardından iki üç dakika beklemek iyi sonuç verir. Hızlıca başlanan değerlendirme çoğunlukla hatalı sonuçlanır.
Sigarillo ölçülerinde yoğunluk değerlendirmesi
Sigarillo formatında içim kısa olduğundan aroma değişimi daha az bir aralıkta kalır üstelik başlangıç notu bu ölçülerde hızla kaybolabilir. Bu yüzden ilk çekişler ile son çekişler arasındaki farkı görmek daha zordur bu yüzden kısa bir ölçü büyük boy bir ürüne göre daha dikkatli incelenmelidir. Tadımda 20 club sigarillo benzeri club kalınlığında bir çubuk orta bölümü genişletir ve aroma gücünü gözlemeyi kolaylaştırır zira her nefesin ağırlığı daha büyüktür. Tadımda 20 mini sigarillo gibi mini ölçü ise kakao tonunu çabucak ortaya koyup sona erer zira geçiş dakikalar değil saniyeler içinde gerçekleşir. Kısa çubuklarda iki adet denemek tek denemeden daha sağlam izlenim verir bu nedenle düzenli ve dengeli nefes önerilir. Teneke kutu kokusu yakmadan önceki ilk notu oluşturur bu nedenle not almayı yanış sürerken değil bitişten hemen sonra denemek daha rahattır. Bu izlenimi ayrı yazmak yararlıdır. Ölçü küçüldükçe tat katmanı daralır, ama güç hissi aynı kalabilir. Bu yüzden küçük çubuk notlarını büyük boy kayıtlarıyla birebir kıyaslamamak gerekir. Ayrı sayfa açmak yararlıdır.
Tadım defteri tutmak ve aynı çubuğu tekrar denemek
Bir defalık bir deneme yoğunluk konusunda kesin bir fikir sunmaz yani her deneme önceki denemenin üstüne eklenir. Ruh hali, oda kokusu ile zaman algıyı değiştirir bu düzen birkaç denemeden ardından belirgin katkı sağlar. Bu yüzden küçük bir tadım defteri açmak fayda sağlar yoksa aynı aromalar her seferinde baştan öğrenilir. Tadımda 20 aniversario gibi yıl dönümü sürümü bir puro farklı günlerde tadıldığında sedir tonu aynı kalıyor mu görülür ayrıca aynı çubuğa geri dönüp bakmak gelişimi görmenizi sağlar. Bastiones kutusu tadım notları gibi koyu ve kalın gövdeli bir kutu ise aroma notunun ne kadar oynadığını ortaya koyar bu da boşa emeğe neden olur. Saat, çubuk adı ve puan deftere girilmelidir gerçekten en eski kayıtlar sonradan açıldığında ilginç farklar barındırır. Puanlar arasında iki basamaktan çok sapma varsa şartlar yeniden düşünülmelidir. Zamanla kendi ölçeğiniz netleşir. Defterde kısa cümleler ayrıntılı paragraflardan daha kullanışlıdır. Mesela orta bölüm güçlü ahşap tonu gibi bir not yeterli olur. İleride bakıldığında net olmalıdır.
Gövde ile aroma yoğunluğunu birbirinden ayırmak
Dolgunluk, dumanın ağızdaki dokusunu anlatır; aroma gücü ise notaların şiddetidir çünkü bu iki özellik aynı yönde hareket göstermek zorunda değildir. Bu iki kavram sıklıkla birbirinin yerine anılır, hâlbuki bağımsız ölçülür bu iki kavramı ayrı düşünmek nihayetinde daha dürüst bir değerlendirme doğurur. San cristobal el principe puro benzeri küçük boy, yumuşak bir puro hafif gövdeli olup sütlü kahve tonunu belirgin verebilir mesela sert bir içim zayıf bir tatla gelebilir. Dengeli onlu puro kutusu gibi dengeli bir kutu de orta gövdeyle sedir notasını yüksek taşır üstelik ağır bir duman notasız da kalabilir. Demek ki yumuşak dumanlı bir puro güçlü lezzet verebilir tersi durum da mümkündür. Farkı görmek için iki puan tutmak yeterlidir bu sebeple tek ifadeyle güçlü demek yerine ikisini ayrı değerlendirmek iyidir. Gövdeye bakarak yoğunluğu tahmin etmek yanlış sonuç verir. Birbirine yakın dolgunlukta iki çubuk arasında aroma ayrımı aramak hassas bir iştir. Bu yeteneğin gelişmesi sabır ile düzenli kayıt almayı ister. Sonuçta en güvenilir kriter kişisel damak zevkiniz olacaktır.
Ortam, nem ve sıcaklığın aroma algısına etkisi
Oda, aroma izlenimini en az tütün kadar etkiler demek ki en sağlam değerlendirme koşulları sabitlemekle başlar. Nemi düşük bir ortamda çubuk çabuk yanar ve baharatlı tonlar öne geçer bu nedenle oda şartlarını da kayda eklemek akıllıca olur. Çok nemli ortamda ise duman ağırlaşır ve lezzet bastırılır ısı de yaprağın yanma hassasiyetini etkileyen ayrı bir değişkendir. San cristobal la prado puro gibi ahşap kutulu bir purosunu değerlendirirken ahşabın tuttuğu durumu hesaba katmak yararlıdır aksi halde farklı günlerde ortaya çıkan puan farkı üründen sanılabilir. Magnífico onlu kutu nasıl içilir gibi orta gövdeli onlu bir kutu benzer şartlarda karşılaştırılırsa fark daha doğru okunur değerlendirme günü seçerken bunu unutmayın. Havalandırma ortamdaki yabancı kokuları azaltır, yoğun koku de koku duyusunu şaşırtır oysa asıl etken sıklıkla ortamdaki hava veya koku çıkar. Değerlendirmeyi her seferinde benzer koşullarda tekrarlamak en güvenilir yöntemdir. Kapalı bir ortamda koku yoğunlaşırsa sonraki denemenin aroması hatalı okunabilir. Kapı açıklığı sağlamak çoğu zaman işe yarar. Hava akımı fazla sertse yanış düzeni şaşar.